For a better experience please change your browser to CHROME, FIREFOX, OPERA or Internet Explorer.
Správný hovězí STEAK

Správný hovězí STEAK

Gril předehřejeme a mřížky potřeme špekem. Připravíme si steak z vysokého roštěnce či svíčkové, měl by být 2 – 2,5 cm tlustý. Steak vytáhneme z lednice a necháme tak, aby přešel na pokojovou teplotu. Opepříme, osolíme a jemně potřeme olivovým olejem. Steak necháme asi 5 minut odležet.

Steak vložíme na gril, opékáme asi 2,5 minuty a potom steak pootočíme, aby se udělal znak mřížky, necháme péct zase 2,5 minuty, poté otočíme a opakujeme. Jestli je maso správně upečené, poznáme po hmatu. Spojíme na ruce palec a ukazováček, stlačíme si druhou rukou sval pod palcem, spojení palce a ukazováčku značí, že je steak málo propečený (tzn. rare). Spojíme palec s prostředníčkem a pomačkáme sval pod palcem, to je ideální propečení.

leave your comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Categories

Recent Comments

Archives

Top